Пончики в глазури из мультипекаря Redmond
Автор рецепта: Анна Тарасюк
Привет всем!
Вот попробовала еще один вариант пончиков. Рецепт из группы ВКонтакте.
Тесто густое получилось, выдавливала в панельку из кондитерского мешка. Очень вкусно получилось!! Слопали на раз-два). Панель для пончиков называется RAMB-05.
Часть глазурью покрыла и посыпкой украсила, а те, на которые не хватило глазури, посыпала сахарной пудрой.
Глазурь не очень удачная получилась, масло отслоилось, на вкус не повлияло, но сказалось на внешнем виде.
Делала двойной замес, получилось 50 пончиков.
Ингредиенты:
- Мука пшенияная - 300 гр.
- Сливочное масло - 125 гр.
- Сахарная пудра - 50 гр.
- Разрыхритель - 5 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 3 гр.
- Молоко 3,2 % - 120 мл.
Используемые панели
Способ приготовления:
1. Сливочное малос растопить. Все составные части положить в чашку и перемешать миксером до однородного состояния.
2. Установить панели пончиков в мультипекарь и прогреть их с закрытой крышкой.
Когда загорится зеленый индикатор на мультипекаре - можно смазать панели подсолнечным маслом и выложить тесто.
Выпекаются почники около 7 - 10 минут.
3. Чтобы получить ровную поверхность пончиков, лучше использовать для выкладки теста кондитерский пакет.
4. Для блеска поверхности добавьте в тесто растительное масло. Готовые пончики полить шлазурью и посыпать присыпкой.
5. Попробуйте сделать помадку, как на пирожное Школьное - думаю будет супер.
Для приготовления помадки растворить 3 к 1 сахар к воде и варить помешивая до плотной нити.
Затем в ковшике, в котором варили взять типа тонкой скалки и мешать по часовой стрелке до бела. Потом можно добавить либо какао, либо краситель.
Помадка белеет, потому что густой сахарный сироп "захватывает " кислород, который там и остаётся из-за густоты.
По этому принципу готовят карамель, из которой делают палочки, завитки и фигурки. Растягивают помадку для насыщения кислородом.
Приятного аппетита! )
Если вам понравился мой рецепт пончиков в глазури в мультипекаре, то не забудьте его сохранить или поделиться им со своими друзьями, все социальные кнопочки внизу, нам будет безумно приятно! :)
