Вы используете устаревший браузер. Для более быстрого и безопасного браузера, обновите его бесплатно сегодня.
Главная » Рецепты » Выпечка » Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре

Категория: Выпечка

Четверг, 12 октября 2017 16:42

Просмотров: 3124

Автор рецепта: Наталья Шипалова

Время приготовления: 4-5 мин.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

Приветствую начинающих кулинаров и тех,кто только что купил мультипекарь REDMOND и думает,что бы такого вкусненького приготовить. Представляю Вашему вниманию несложный рецепт профитролей. Я уверена,что любителям подобных десертов будет очень интересно создать подобные пирожные у себя на кухне. Желаю удачи! 

Ингредиенты:

  • мука – 70 гр.
  • молоко – 80 гр.
  • вода – 60 гр.
  • масло сливочное – 70 гр.
  • яйцо - -3 шт.
  • сахар – 3 ч. л.
  • соль – 0.5 ч. л.
  • разрыхлитель – 0.5 ч. л.
  • топпинг для начинки

Используемые панели

  • Image 1
    RAMB-09

    Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-09 (форма для выпечки печенья «палочки») — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-09.

Способ приготовления:

1. В небольшую кастрюльку с толстым дном вливаем молоко и воду, добавляем сахар,соль и сливочное масло. Масло подойдет 82%, но я использовала сливочное масло собственного производства.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

2. Поставим кастрюльку на небольшой огонь, помешивая до однородной массы,пока масло не растает.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

3. Доводим до кипения, убавляем огонь и добавляем муку с разрыхлителем. Вымешиваем однородное тесто,снимаем с огня.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

4. Добавляем в тесто яйца,быстро размешивая блендером. Главное,чтобы яйца не успели свернуться,поэтому нужно работать с тестом очень быстро. Я использовала домашние деревенские яйца. Если яйца очень крупные, то достаточно двух штук.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

5. Получаем однородное густое желтого цвета тесто, перекладываем его в кондитерский мешок.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

6. Выбираем панель,подходяющую для выпекания будущих профитролей. Я выбрала №RAMB-09. Устанавливаем панель в мальтипекаре REDMOND и включаем в розетку. Когда загорится зеленый индикатор, отсаживаем из кондитерского мешка тесто в каждую ячейку. Не нужно заполнять ячейку вплотную, так как тесто очень хорошо поднимается. Закрываем крышку.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

7. Выпекаем около 4-5 минут. Стараемся не поднимать крышку на протяжении всего времени, иначе профитроли осядут.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

 8. Готовые профитроли извлекаем из мультипекаря REDMOND и укладываем на решетку остывать. Готовим следующие партии. Остывшие профитроли можно оформляем двумя способами. Одни мы заполняем топпингом , другие украсим шариком любимого мороженого и польем сверху топпингом. Первый способ.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

9. Для данного размера профитролей использовать обычный кондитерский мешок с самой узкой насадкой не очень удобно, поэтому я использовала обычный шприц объемом 20 мл без иголки. В каждой заготовке я сделала отверстие при помощи деревянной палочки и залила из шприца топпинг. В моем случае топпинг "Лесной орех". Начинка может быть любая на ваш вкус.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

10. Выкладываем на тарелку и посыпаем сверху кондитерской посыпкой по желанию. Если поливать шоколадом,то получится слишком приторно.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями

11. Второй способ. на тарелку выкладываем шарик мороженого и профитроли вокруг него. Все вместе поливаем топпингом и украшаем по желанию. Это могут быть орешки, фрукты, кокосовая стружка или кондитерская посыпка. Особенно получится очень интересное сочетание теплых профитролей и холодного мороженого. Получаем очень вкусный десерт,который может освоить каждый из вас. Потраченное Вами время стоит конечного результата. Порадуйте данным десертом своих родных и близких. Приятного аппетита.

Нежные профитроли с топпингом в мультипекаре - пошаговый рецепт с фотографиями


Комментарии для сайта Cackle
Вам также могут приглянуться и другие рецепты для мультипекаря Редмонд:

Другие рецепты

Делитесь Вашими рецептами на нашем сайте! Подробнее...