Тарталетки в мультипекаре Redmond с кремом и киви
Автор рецепта: Екатерина Сергеевна
В ожидании того, когда выйдет панель для мультипекаря REDMOND (форма для выпечки "Тарталетки") RAMB-35, мы решили приготовить тарталетки в форме для выпечки орешков, результат превзошел все ожидания! Тарталетки в электровафельнице с лимонным кремом и киви получились очень вкусными, хрустящими, с небольшой ноткой кислинки.
Если вы не хотите использовать кисловатый заварной лимонный крем, то замените лимон на апельсин, тогда мини-тарталетки в электропекаре получатся сладкими. Украсили мы тарталетки из пекарния небольшими кусочками киви. Вы можете заменить киви на клубнику, виноград или любой другой фрукт, ягоду.
Тарталетки в вафельнице выпекались около 10-12 минут, обязательным условием является то, что нужно положить тесто в холодный пекарь. Разогревать нужно сразу с орешками, примерно 4-5 минут до зеленого индикатора, далее уже идет время выпекания 6-7 минут до румяного цвета.
Обязательно попробуйте приготовить тарталетки в мультипекаре с лимонным кремом и киви, порадуйте свой организм вкусным витамином С с небольшой кислинкой! :)
Для того, чтобы приготовить тарталетки в мультипекаре Redmond, нам понадобятся:
- пшеничная мука, сахар
- сливочное масло, яичный желток
- холодная вода и яблочный уксус
- лимон и киви для крема и украшения
Также для приготовления рецепта тарталетки в пекаре Редмонд, нам понадобятся специальные панели RAMB-18 - форма для выпечки орешек. Идеально для этого рецепта подойдет панель (форма для выпечки "Тарталетки") RAMB-35.
Если у вас нет каких-либо панелей, то вы можете купить их на официальном сайте Redmond или в нашем каталоге. Смотрите внимательнее, может быть сейчас идут акции и скидки на определенные виды насадок для мультипекаря, что вдвойне приятно :)
Время приготовления рецепта тарталеток в мультипекаре Редмонд с лимонным кремом и киви составляет 10-12 минут. Не держите больше указанного времени, тарталетки могут подсохнуть и подгореть! Из приведенного ниже количества ингредиентов получается 24 мини-тарталеток (3 партии выпечки).
Ингредиенты:
Для теста на тарталетки:
- Пшеничная мука - 150 г
- Сливочное масло - 65 г
- Холодная вода - 2 и 1/2 ст. л.
- Яблочный уксус - 1/2 ч. л.
- Соль - щепотка
Для лимонного крема:
- Сок лимона - 70 мл (можно заменить на апельсиновый)
- Сахар - 6 ст. л.
- Мука - 1/2 ст. л.
- Яичный желток - 1 шт.
Используемые панели
-
RAMB-118
Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-118 «Орешки» (форма для выпечки орешков с начинкой) — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-118.
-
RAMB-35
Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-35 (форма для выпечки «Тарталетки») — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-35.
-
RAMB-18
Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-18 (форма для выпечки «орешков») — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-18.
Способ приготовления:
1.В первую очередь делаем заварной лимонный крем, для этого выжимаем сок лимона. Должно получиться около 70 мл, половину сока переливаем в небольшую кастрюльку или сотейник. Яичный желток растираем с сахаром с помощью вилки в светлую массу. Добавляем муку и все перемешиваем до однородности, чтобы не было мучных комочков. Добавляем оставшуюся половину сока лимона и снова мешаем. Получившуюся массу добавляем к лимонному соку в кастрюльке. Ставим на средний огонь, периодически помешивая, провариваем 3-4 минуты или до тех пор, пока крем не загустеет. Остужаем.
2. В большую миску просеиваем муку и натираем холодное сливочное масло на терке. С помощью пальцев рук превращаем массу в песочную крошку. Смешиваем холодную воду и яблочный уксус, добавляем к крошке и замешиваем однородное тесто. Формируем шар.
3. Делим тесто на небольшие шарики по 10-11 г, каждый шарик помещаем в панель для орешков. Устанавливаем панели в холодный электропекарь: панель с тестом и углублением вниз, а выпуклую часть панели наверх. Закрываем мультипекарь, включаем в розетку.
4. После того, как загорелся зеленый индикатор, спустя 4-5 минут, выпекаем орешки (мини-тарталетки) еще 6-7 минут до золотистого румяного цвета. Общее время приготовления с холодного старта 10-12 минут.
5. Аккуратно переносим орешки (мини-тарталетки) на тарелку и полностью остужаем. Остывшие тарталетки заполняем лимонным кремом с помощью чайной ложечки. Нарезаем киви на небольшие кусочки и украшаем.
6. Подаем к столу тарталетки с лимонным кремом и киви с чаем. Сладкоежки могут еще присыпать орешки-тарталетки сахарной пудрой. Приятного аппетита! :)
Если вам понравился рецепт тарталеток в мультипекаре Redmond, то не забудьте его сохранить или поделиться им со своими друзьями, все социальные кнопочки внизу, нам будет безумно приятно! :)
