Вы используете устаревший браузер. Для более быстрого и безопасного браузера, обновите его бесплатно сегодня.
Главная » Рецепты » Выпечка » Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре

Категория: Выпечка

Пятница, 13 октября 2017 17:13

Просмотров: 9598

Автор рецепта: Юлия Ковальчук

Время приготовления: 10 мин.

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

В нашей семье самые любимые яблочные пирожки в мультипекаре - это с карамельной начинкой! Делается яблочная карамельная начинка легко и просто, а получается невероятно вкусной. Тесто можно взять слоеное покупное или специальное для пирожков (рецепт тут ).

Время выпечки пирожков с карамельной яблочной начинкой в электропекаре с холодного старта - 10 минут. Приготовление начинки 7 минут + 1 час для настаивания яблок. Для приготовления рецепта понадобятся специальные панели Редмонд - RAMB-01 (для сэндвичей) или панели для пирожков и слоек RAMB-21

Ингредиенты:

  • слоеное пресное тесто (можно слоеное дрожжевое) - 200 гр.
  • яблоки порезанные и очищенные от кожуры и семечек - 260 гр.
  • тростниковый сахар - 45 гр.
  • сок лимона - 1 ст. л.
  • соль на кончике ножа
  • сливочное масло - 1 ст. л.
  • кукурузный крахмал - 1 ст. л.
  • корица молотая - 1/4 ч. л. или по вкусу
  • молотый мускатный орех на кончике ножа (необязательно)
  • сахарная пудра и яблоки для украшения

Используемые панели

  • Image 1
    RAMB-121

    Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-121 «Сосиски в тесте» (форма для выпечки хот-догов и печенья) — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-121.

  • Image 1
    RAMB-101

    Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-101 (форма для горячих бутербродов «Сэндвич») — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-101.

  • Image 1
    RAMB-21

    Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-21 (форма для выпечки печенья и хот-догов) — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-21.

  • Image 1
    RAMB-01

    Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-01 (форма для сэндвичей) — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-01.

Способ приготовления:

1. Яблоки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем на небольшие кусочки-кубики. Смешиваем в небольшой емкости с тростниковым сахаром и солью, тщательно перемешиваем столовой ложкой или лопаточкой. Оставляем на 1 час, чтобы яблоки выделили сок. 

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

2. Получившейся сок от яблок процеживаем через дуршлаг и переливаем в стакан. К яблокам добавляем корицу, кукурузный крахмал и молотый мускатный орех по желанию. Перемешиваем.

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

3. В маленькой кастрюльке растапливаем 1 ст. л. сливочного масла и вливаем туда яблочный сок от яблок. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего, провариваем до небольшой густоты, примерно 3-4 минуты.

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

4. Добавляем к густой яблочной карамели все яблоки с пряностями и крахмалом. Постоянно помешивая варим яблочно-карамельную начинку до загустения. Начинка не должна быть жидкой, иначе она будет вытекать из мультипекаря. Снимаем с огня и остужаем.

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

5. Пока яблочная начинка остывает, раскатываем слоеное тесто по размерам панелей. Примерная толщина теста на яблочные пирожки в вафельнице - 2-3 мм.

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

6. В электровафельницу устанавливаем панели для сэндвичей или пирожков/слоек (RAMB-21). Смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Делаем небольшие углубления для яблочно-карамельной начинки и накладываем ее чайной ложечкой, равномерно распределяя.

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

7. Накрываем вторым слоем теста. Слегка прижимаем на местах сгиба, чтобы пирожки не распались. По желанию можно смазать пирожки яичным желтком, чтобы получилась румяная корочка.

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

8. Закрываем крышку электропекаря, включаем в сеть и печем около 10 минут до аппетитной хрустящей корочки. Готовые пирожки выкладываем на блюдо. Вторую партию выпекаем в уже разогретом пекаре 8-9 минут.

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

9. Готовые яблочные пирожки с карамельной начинкой присыпаем сахарной пудрой через мелкое ситечко. По желанию украшаем ломтиками яблок.

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря

10. Получилось 8 яблочных пирожков с карамельной начинкой. Лучше всего подавать к столу теплыми с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита! :)

Яблочные пирожки с карамельной начинкой в мультипекаре — автор рецептов для мультипекаря


Если вам понравился рецепт яблочных пирожков с карамельной начинкой в мультипекаре, то не забудьте его сохранить или поделиться им со своими друзьями, все социальные кнопочки внизу, нам будет безумно приятно! :)

Вам также могут приглянуться и другие рецепты для мультипекаря Редмонд:

Другие рецепты