ЧУРРОС CHURROS

Рецепт чуррос

Александр Богданов, бренд-шеф отеля Гельвеция и ресторанов Cafe Claret и Marius, в подкасте Время есть рассказал нам всё об испанской кухне и поделился проверенным рецептом.

Image by Gaus Alex from Shutterstock

Этот испанский десерт совсем не сложно приготовить в домашних условиях. Обмакивайте чуррос в шоколадный соус, чтобы было ещё вкуснее.

Ингредиенты

• Мука
• Вода
• Масло
• Яйца
• Соль
• Сахар

Что такое чуррос?

Чуррос — это обжаренное тесто с корицей и сахаром из испанской и португальской кухни. Они похожи на пончики, но у них есть рифы, потому что их выдавливают из мешка для выпечки. Поскольку их жарят, а не выпекают, у чуррос пышное и нежное внутреннее содержание с хрустящим внешним слоем.

Как приготовить чуррос

Ниже приведен подробный список ингредиентов и пошаговые инструкции, но давайте кратко рассмотрим основные моменты:

1. Вы найдете шесть ингредиентов, необходимых для приготовления домашнего рецепта чуррос.
2. Удерживайте температуру масла в диапазоне от 350 до 375 градусов по Фаренгейту (от 175 до 190 градусов по Цельсию) во время жарки.

Пошаговый рецепт

• Подготовьте тесто для чуррос
• Выдавите тесто для чуррос в горячее масло
• Обжарьте до золотистости
• Обваляйте в коричневом сахаре с корицей

Как подавать чуррос

Чуррос традиционно подаются с сладким соусом. Попробуйте подавать их с шоколадным соусом, дульсе де лече или ванильным соусом.

Как хранить чуррос

Храните чуррос (полностью остывшие) в герметичном контейнере, выложенном бумажными полотенцами, при комнатной температуре в течение двух дней.

Советы и похвала от сообщества Allrecipes

Мои дети обожают этот рецепт и постоянно просят меня готовить их, — говорит Шон Гордон. Я рекомендую делать двойную порцию, потому что они быстро заканчиваются.

Это было удивительно, — восторгается Робин Харрисон. Рецепт был легким и быстрым!! Мы ели их с горячим шоколадом и мороженым. Это был отличный летний угощения!!!

Это был действительно легкий, веселый и вкусный рецепт, — говорит Ирис Шелдон. Также не занимает много времени. Я надавала длинные чурросы, и я бы рекомендовал это, потому что они не требуют так много времени на жарку.

Редакционный вклад Кори Уильямс

Не путайте с Чуро.

Фотография тарелки с чуррос в Мадриде, Испания

• Категория: Завтрак, обед, ужин, перекус.
• Место происхождения: Испания или Португалия.
• Регион: Южная Европа.
• Основные ингредиенты: Глубокое жареное песочное тесто (мука, вода, масло, яйца, соль).

Следует обращаться к словарю, чтобы не путать с другим устаревшим понятием.

Процесс приготовления теста для чуррос в Страсбурге

Продавец уличной еды в Колумбии готовит чуррос.

Александр Богданов, бренд-шеф отеля Гельвеция и ресторанов Cafe Claret и Marius, в подкасте Время есть рассказал нам всё об испанской кухне и поделился проверенным рецептом.
## Ингредиенты
- Мука
- Вода
- Масло
- Яйца
- Соль
- Сахар
## Что такое чуррос?
Чуррос - это обжаренное тесто с корицей и сахаром из испанской и португальской кухни. Они похожи на пончики, но у них есть рифы, потому что их выдавливают из мешка для выпечки. Поскольку их жарят, а не выпекают, у чуррос пышное и нежное внутреннее содержание с хрустящим внешним слоем.
## Как приготовить чуррос
Ниже приведен подробный список ингредиентов и пошаговые инструкции, но давайте кратко рассмотрим основные моменты:
1. Вы найдете шесть ингредиентов, необходимых для приготовления домашнего рецепта чуррос.
2. Удерживайте температуру масла в диапазоне от 350 до 375 градусов по Фаренгейту (от 175 до 190 градусов по Цельсию) во время жарки.
### Пошаговый рецепт
- Подготовьте тесто для чуррос
- Выдавите тесто для чуррос в горячее масло
- Обжарьте до золотистости
- Обваляйте в коричневом сахаре с корицей
## Как подавать чуррос
Чуррос традиционно подаются с сладким соусом. Попробуйте подавать их с шоколадным соусом, дульсе де лече или ванильным соусом.
## Как хранить чуррос
Храните чуррос (полностью остывшие) в герметичном контейнере, выложенном бумажными полотенцами, при комнатной температуре в течение двух дней.
## Советы и похвала от сообщества Allrecipes
Мои дети обожают этот рецепт и постоянно просят меня готовить их, - говорит Шон Гордон. Я рекомендую делать двойную порцию, потому что они быстро заканчиваются.
Это было удивительно, - восторгается Робин Харрисон. Рецепт был легким и быстрым!! Мы ели их с горячим шоколадом и мороженым. Это был отличный летний угощения!!!
Это был действительно легкий, веселый и вкусный рецепт, - говорит Ирис Шелдон. Также не занимает много времени. Я надавала длинные чурросы, и я бы рекомендовал это, потому что они не требуют так много времени на жарку.
Редакционный вклад Кори Уильямс
Не путайте с Чуро.
- Категория: Завтрак, обед, ужин, перекус.
- Место происхождения: Испания или Португалия.
- Регион: Южная Европа.
- Основные ингредиенты: Глубокое жареное песочное тесто (мука, вода, масло, яйца, соль).
Следует обращаться к словарю, чтобы не путать с другим устаревшим понятием.

Ингредиенты:

• 1 стакан воды
• 120 г сливочного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан муки
• масло для жарки
• сахар или корицу для посыпки

Шаг 1: Приготовление теста

1. В кастрюлю положите воду, сливочное масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
2. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
3. Готовьте тесто на среднем огне, перемешивая, пока оно не начнет отходить от стенок кастрюли.

Шаг 2: Формирование чуррос

1. Переложите тесто в мешочек для кондитерских изделий с насадкой звездчатой формы.
2. Выдавите полоски теста прямо в раскаленное масло и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 3: Подача

1. Чуррос можно посыпать сахаром, корицей или погрузить в горячий шоколад.
2. Подавайте горячими и наслаждайтесь вкусом!

Таким образом, чуррос — это вкусное лакомство, которое можно готовить дома прямо на вашей кухне. Не стесняйтесь экспериментировать с начинками и посыпками, чтобы создать свой собственный вариант этого классического испанского десерта. Приятного аппетита!

Рецепт испанских чурросов

Чуррос — это традиционное испанское печенье, которое обычно подают с горячим шоколадом. Вкусные, хрустящие и сладкие, они идеально подходят как десерт к чаю или кофе. Давайте приготовим их вместе!

Ингредиенты:

• 1 стакан воды
• 100 г масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан муки
• 3 яйца
• Растительное масло для жарки
• Ром для аромата (по желанию)

Инструкции:

1. В небольшой кастрюле сочетайте воду, масло, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне.

2. После закипания, уменьшите огонь и постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

3. Перемешивайте тесто на среднем огне в течение 1-2 минут, пока оно не станет гладким и не начнет отделяться от стенок кастрюли.

4. Уберите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть.

5. В отдельной посуде быстренько разбейте и размешайте яйца в омлет. Залейте их в тесто, тщательно перемешивая деревянной ложкой. Сначала яйца могут плохо вмешиваться, но через несколько минут у вас получится гладкое тесто.

6. При желании, добавьте пару ложек рома для аромата.

7. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выдавите тесто через кондитерский мешок с насадкой для чурросов прямо в масло. Подрумяньте с обеих сторон.

8. Выньте чурросы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Посыпьте их сахаром или корицей по вкусу.

9. Подавайте горячими с горячим шоколадом или медом.

Приятного аппетита! Если вы хотите попробовать другие интересные кулинарные рецепты, обязательно посетите сайт edimdoma.ru.