Картофельные вафли веганские

Рецепт бельгийских вафель из картошки

Думаете в семьях адвокатов не готовят дома и все едят только в ресторанах?! Лучше замечательный завтрак в выходной день приготовить самостоятельно.

Вот сейчас и поделимся нашим семейным, очень вкусным и необычным рецептом! Не удивляйтесь, ведь сегодня будут бельгийские вафли (внимание! барабанная дробь!) из картошки!

Ингредиенты:

• Картофель 600 гр.
• Растительное масло 50 мл.
• Мука 2 ст.л.
• Разрыхлитель 1/2 ч.л.
• Яйцо 2 шт.
• Соль, перец
• Сметана
• Филе красной рыбы

Примечание:

Рыбу можно заменить красной или чёрной икрой, копчёностями или чем угодно, что придётся Вам по вкусу.

Приготовление:

1. Печем картошку в духовке при температуре 180 градусов минут на 30 примерно.
2. Выпекаем до готовности, остужаем и чистим.
3. Натираем картошку на крупной тёрке и добавляем муку, разрыхлитель, яйца, вливаем масло.
4. Тщательно перемешиваем до образования единой массы, солим и перчим по вкусу.
5. Смазываем панели мультипекаря и выкладываем тесто.
6. Выпекаем около 15 минут вафли до готовности.

Подача:

1. Выкладываем несколько вафель на тарелку, добавляем сверху сметану и кусочки красной рыбы.
2. Можно украсить укропом, зеленым луком или зеленым чесноком по желанию.

Готовится все это легко, а запах и вкус непередаваемы на фото! Приятного аппетита всем!

Как Вам рецепт? Уже попробовали блюдо?

Рецепт веганского картофельного хлеба

• Картофель (сырой) 300 г
• Пшеничная мука 200 г
• Овсяный или соевый йогурт 130 г
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сода 3/4 ч. л.
• Сок лимона или яблочный уксус 1 ст. л.
• Соль, красная паприка, чёрный перец, укроп, зеленый лук, зеленый чеснок по вкусу

1. Натереть картофель и репчатый лук на терке.
2. Просеять 100 г муки и перемешать с картофелем.
3. Добавить специи, масло, йогурт, соевый йогурт и соду.
4. Выпекать в духовке при 180 градусов около 30 минут. Внимательно следить за процессом.

Рецепт: Веганские вафли из овсяного йогурта

• Просейте остальные 100 г муки. Перемешайте муку с картофелем.

• Влейте растительное масло, хорошо перемешайте.

• Добавьте овсяный/соевый йогурт Nemoloko (или замените на овсяную сметану или другие виды йогурта). Перемешайте. По желанию добавьте зелень.

• Добавьте соду и сок лимона/яблочный уксус, перемешайте. Тесто будет густым, но должно падать с ложки. Можно готовить тесто заранее и испечь вафли на следующий день.

• Разогрейте вафельницу, смажьте маслом. Выложите по 1,5 ст. л. теста на каждую вафлю. Готовьте около 2 мин с одной стороны и 1 мин с другой.

• Подавайте вафли со сметаной, йогуртом, овощной икрой, свежими овощами или икрой. Приятного аппетита!

Рецепт: Вафли с луком и картофелем

• 100 г репчатого лука
• 50 г сливочного масла
• 100 г картофельного крахмала
• 1 г молотого перца

• Запеките и почистите картофель, обжарьте мелко нарезанный лук на масле до золотистого цвета. Смешайте продукты вместе, выпекайте вафли при 200 градусах в течение 3 минут.

Вафли с тамбовским окороком и яйцом пашот

• 200 г сливочного масла
• Тамбовский окорок или другое мясо
• Яйцо для пашота

• Смешайте все ингредиенты для вафель, кроме масла, в большой миске. Растопите сливочное масло и добавьте постепенно в тесто, перемешайте.

Вафли из батата или тыквы

• Рецепт от Валерии Перфильевой, гастроредактора и автора канала Гастрокротик

Рецепты вафель для завтрака и не только

Вафли из батата

• Очищенный батат — 400 г (можно заменить тыквой)
• Кокосовое молоко — 80 мл
• Оливковое или ваше любимое растительное масло — 20 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Рисовая мука — 100–150 г (для тыквы побольше, для батата — поменьше)
• Кумин и ваши любимые специи — по вкусу

1. Батат или тыкву нарежьте на кусочки, сложите в чашу блендера и пробейте в мелкую крошку.
2. Переложите в глубокую емкость и добавьте все остальные ингредиенты: сначала все, кроме муки, перемешайте — и затем муку постепенно, помешивая и отслеживая консистенцию.
3. Разогрейте вафельницу, смажьте маслом и пожарьте вафли.
4. Подавайте с творожным сыром, авокадо, глазуньей, разными видами мяса, лососем или креветками.

Вафли из цукини

• Пшеничная мука — 150 г
• Китайская капуста — 350 г
• Сода — 5 г

1. Натрите кабачки на крупной терке, посолите, дайте соли забрать влагу и отожмите. Мелко нарежьте китайскую капусту.
2. Добавьте остальные ингредиенты, смешайте их.
3. Запекайте в течение 3 минут, порежьте на кусочки. Подавайте с начинкой по желанию.

Творожные вафли

• Сливочное масло — 100 г
• Семена ванили — по вкусу
• Немного цедры лимона и мускатного ореха
• Сливки 33 % жирности — 30 мл

1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте блендером с сахаром и двумя желтками. Отложите белки.
2. Творог протрите через сито и добавьте к маслу с желтками, перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель, мускатный орех и лимонную цедру.
3. Взбейте сливки и белки до устойчивых пиков, аккуратно введите в тесто.
4. Готовьте в вафельнице примерно 4 минуты. Подавайте с бананами, сметаной, орехами и тахини.

Бельгийские вафли с соусом англез и ягодами

• Пшеничная мука — 300 г
• Тростниковый сахар — 200 г
• Сливочное масло — 125 г

Для соуса Англез:

• Сливки 35 % жирности — 250 мл
• Стручковая ваниль — 5 г

1. Растопите сливочное масло, смешайте его с молоком, сметаной и желтками. Добавьте муку, сахар, соду и разрыхлитель.
2. Отдельно взбейте белки и аккуратно вмешайте в общую массу. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 3 минут.
3. Для соуса англез смешайте желток и сахар. Доведите молоко, сливки и ваниль до кипения, соедините смеси и охладите готовый крем.

Готовые вафли

Готовые вафли полейте соусом англез и украсьте ягодами по желанию.

Фотографии:

• Обложка
• Beer & Brut
• Dacha Gastropub
• Энергия
• Валерия Перфильева
• Виктория Сагирова

Другие статьи по темам

Очень вкусные вафли. Драники в новом виде. Желательно использовать вкусный картофель быстрого приготовления. Тогда вафли идеально пропекутся, будут нежными. Подавать их можно со сметаной, различными соусами.

Из указанного количества ингредиентов получается 7 вафель размером 10×10 см.

Ингредиенты

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту, вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ну наконец-то) очень ждала такой рецепт именно на Вашем сайте. Спасибо

Светлана, отлично! Буду очень рада, если он пригодится.

Класс! Спасибо, Настя🙂 Ждала новый рецепт вафель, и вот он))

Галина, большое спасибо за внимание!

Только вчера делала ваши творожные вафли, а тут новый рецепт)) этот рецепт я ждала именно от вас, хотя мне давно советовали попробовать картофельные вафли. Особо не раздумывая, приготовила) очень вкусные и ароматные, отличный легкий ужин у меня получился:) большое спасибо за рецепт, Настя, вафли готовлю только по вашим рецептам;)

Ксения, как мне приятно! Большое спасибо за доверие! Очень ценю.

Буквально на днях делала вафли из кабачка по вашему рецепту и думала, вот бы еще новый рецептик вафель. Обязательно приготовлю в ближайшее время

Вера, буду рада если и этот рецепт пригодится.;)

Уже пеку) пару дней назад приобрела мультипекаря и тут рецептик как раз. Так же пробовала бельгийские и кабачковые вафли пр вашим рецептам. Результат супер!

Lena_L, спасибо Вам за отзыв!

Анастасия, спасибо вам за ваш труд! Училась готовить по вашему сайту в 17 лет, с 2007 года) И сейчас он меня вдохновляет! И всегда все получается!!!

Анастасия, как мне приятно! Я очень рада, что сайт пригодился. Большое спасибо за доверие и постоянство. Очень ценю.

Приготовила, очень вкусные вафли, у меня вафельница сердечками, думала вдруг в такой картофель не успеет приготовиться, но получилось! Спасибо, Настя, за сайт, за Веш труд! Часто сюда заглядываю и готовлю

Наташа, большое спасибо Вам за отзыв!