РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКИЙ

Рецепт дрожжевых пончиков

• Мука: 250 гр
• Творог: 130 гр
• Яйцо: 2 шт
• Сливочное масло: 150 гр
• Молоко: 100 гр
• Сахар: 120 гр
• Разрыхлитель: 8 гр

Шаг 1:

1. Взбейте мягкое масло, творог и сахар миксером.
2. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.
3. Влейте молоко и продолжайте взбивать до однородности.

Шаг 2:

1. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем и солью.
2. Добавьте муку в несколько приемов, тщательно вымешивая каждый раз.

Шаг 3:

1. Для удобства использования мультипекари, используйте кондитерский мешок для теста.
2. Наполните мешок на 2/3 тестом и отрежьте кончик.
3. Выдавливайте тесто в форму мультипекари, не превышая высоту.

Шаг 4:

1. Перед выпеканием смажьте форму растительным маслом.
2. Выпекайте пончики от 3 до 5 минут.

По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Вывод

Пончики, приготовленные по этому рецепту, станут отличным дополнением к вашему чаепитию. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь вкусом нежных и ароматных пончиков. Создайте уютную атмосферу в доме и порадуйте своих близких этим вкусным лакомством.

Рецепт дрожжевых пончиков

Шаг 1: Подготовка дрожжевого теста

• В теплое молоко добавить дрожжи. Перемешать.
• Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.

Шаг 2: Добавление ингредиентов

• После 20 минут добавить к дрожжам и молоку сахарный песок, соль, желтки. Взбить.
• Добавить теплое (не растопленное) сливочное масло. Тщательно перемешать.

Шаг 3: Приготовление теста

• В муку влить полученную смесь. Замесить эластичное тесто.
• Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше указанного количества, ориентируйтесь на консистенцию самого теста.

Шаг 4: Очередной этап подготовки теста

• Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут.
• Тесто должно подняться в 2-3 раза.

Шаг 5: Формирование и жарка пончиков

• Стол присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать пончики. Дать им полежать ещё 20-30 минут.
• Разогреть масло и обжарить пончики с двух сторон до образования румяной корочки. Масла для жарки должно быть достаточно.

Шаг 6: Подача и приготовление к употреблению

• Выложить пончики перед подачей на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Посыпать сахарной пудрой.

• Аппетитные, воздушные пончики готовы! Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Рецепт пончиков как в СССР

Воспоминания о вкусе

• Если вы жили в СССР, то обязательно помните вкус этих пончиков. Рецепт ГОСТовский, ингредиенты самые простые, без ароматизаторов.

Рецепт классический

Пончики как у бабушек

• Проверенный рецепт, который стоит попробовать, чтобы почувствовать вкус детства.
• Сложно устоять перед такими вкусностями!

Приготовление

• Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Рекомендации

Понравится всем

• Вероятно, вам понравится этот классический рецепт пончиков, который покорил сердца многих.

Рецепт пончиков на молоке и дрожжах

Данный рецепт пончиков на молоке и дрожжах превзойдет ваши ожидания! Они получатся невероятно нежными и ароматными. Следуйте шагам ниже и наслаждайтесь вкусом домашних пончиков.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 3 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 3-3,5 стакана муки
• ванильный сахар по вкусу
• начинка по желанию (шоколадная, сгущенка, вареная сгущенка)

Приготовление:

1. В небольшой посудине смешайте сахар с теплой водой, добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте в теплом месте на 5 минут.

2. В чаше миксера смешайте муку с солью и сахаром, добавьте ванильный сахар, вбейте яйца и добавьте молоко.

3. Добавьте смесь с дрожжами и хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто.

4. Накройте тесто чистой салфеткой и оставьте в теплом месте на 15 минут.

5. Размягчите сливочное масло и добавьте его в тесто, замешивая миксером 10-12 минут. Накройте тесто чистой салфеткой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа.

6. Для начинки смешайте желтки с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Влейте молоко и варите на огне до загустения.

7. Выложите тесто на стол и раскатайте его в пласт толщиной 1,5-2 см. Нарежьте кружками.

8. Выложите кружки на противень, покрытый пергаментом, накройте салфеткой и дайте подойти в теплом месте 1 час.

9. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте пончики до золотистого цвета.

10. После остывания начините пончики молочным кремом с помощью кондитерского мешочка. Обваляйте в сахаре.

Приятного аппетита!