Шампиньоны на электрогриле

Шампиньоны: питательные и вкусные

Шампиньоны можно назвать диетическим белковым блюдом. Эти грибы, в отличие от лесных, безопасны, поскольку культивируются в теплицах, не нуждаются в долгой очистке и предварительной варке. Еще они очень вкусные, и подходят в качестве закуски или основного блюда на обед или ужин. Особенно удачными получаются шампиньоны на электрогриле.

Приготовление шампиньонов на электрогриле

Хорошо прожаренные шампиньоны можно дополнить любыми запеченными овощами или соусами. Для приготовления вкусного и питательного блюда выбирайте электрогриль Timberk T-EG350M01 номинальной мощностью 2200 Вт. Эта модель позволяет быстро и равномерно поджарить грибы.

Преимущества электрогриля Timberk T-EG350M01:

• Быстрый нагрев рабочих поверхностей
• Светодиодный индикатор нагрева
• Возможность разложения грибов на 180 градусов

Полезные свойства шампиньонов

Прежде, чем приступить к приготовлению, давайте рассмотрим, почему стоит включить шампиньоны в свое меню. Они являются белковым продуктом, богатым витаминами и минералами. В них содержится много фосфора и полезных аминокислот, способствующих улучшению мыслительной деятельности.

Время приготовления шампиньонов на электрогриле

Время приготовления шампиньонов на электрогриле зависит от способа нарезки и запекания. Пластинки грибов готовятся быстрее, в течение 4 минут, в то время как целые фаршированные шампиньоны требуют около 7 минут. Добавьте к этому время на подготовку ингредиентов и, при использовании маринада, до 6 часов на пропитку.

Рецепты маринадов для шампиньонов

Рецепт чесночного соуса

- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
1. Раздавите чесночные зубчики и смешайте с оливковым маслом.
2. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
3. Замаринуйте шампиньоны в этом соусе перед приготовлением на гриле.

Заключение

Шампиньоны на электрогриле — прекрасная идея для легкого и питательного блюда. Экспериментируйте с различными соусами и маринадами, чтобы придать грибам новые вкусы. Учтите полезные свойства шампиньонов и наслаждайтесь их вкусом.

Рецепты маринадов для грибов

Чесночно-оливковый соус

Это довольно пикантный соус, который готовится на основе чеснока и оливкового масла. На 50 мл масла будет достаточно пару зубчиков чеснока. Можно использовать не свежий чеснок, а сухой (гранулированный). Его будет достаточно в количестве 5-7 грамм. Затем все нужно немного посолить.

Готовой смесью поливают сверху нарезанные грибы и оставляют мариноваться на протяжении 10-15 минут.

Сметанный соус

Этот соус с выраженным сливочным вкусом получается довольно калорийным. Чтобы приготовить такой маринад, достаточно будет 100-150 грамм нежирной сметаны (обычно 15%), по щепотке черного перца и соли, а еще — одна небольшая луковица.

Лук мелко нарезают, смешивают со сметаной, солят и перчат. Выдерживают в таком маринаде около получаса, а потом жарят грибы сразу со сметаной.

Медово-соевый соус

Такой маринад очень необычный: грибы получаются как бы кисловатыми, но приобретают выраженный сладковатый привкус. После жарки они будут вкусными даже в холодном виде!

Для приготовления такого маринада оливковое масло смешивается с соевым соусом, с лимонным соком и жидким медом. На 2 столовые ложки масла (30 грамм) понадобится сок половины лимона, 20 мл соевого соуса и 15 грамм меда. Дополнительно можно использовать сухие травы — например, тимьян, а для остроты еще можно взять молотый белый перец. Для рецепта на основе этого маринада лучше брать мелкие грибы, плюс стоит шляпки их разрезать крест-накрест, чтобы они лучше пропитались всеми ингредиентами. Мариновать понадобится достаточно долго, до 6 часов, поэтому лучше все подготовить с вечера.

Винный соус

Такой маринад прекрасно подходит для праздничных блюд. Понадобится стакан (200 грамм) сухого белого вина и столько же воды, сок половины лимона, 80 грамм растительного масла, 1 лавровый лист и 2 перца горошком.

В кастрюле смешиваются вино и вода, туда же добавляются все специи и лимонный сок. Все нужно вскипятить и варить примерно 3-5 минут, после чего в горячий маринад погружают грибы. Выдерживают примерно час, а потом можно жарить.

Для любого маринада выбирают эмалированную или керамическую посуду, но не алюминиевую. Алюминий может вступить в реакцию с компонентами маринада.

Не забывайте, что шампиньоны для жарки нужно правильно выбирать. Так, они могут быть белыми или коричневыми (“королевскими”), но равномерной окраски и только без темных пятен. Для жарки подходят и крупные, и мелкие, но обязательно — со светлой ножкой и неповрежденной пленкой на ней. При нажатии на шляпку не должно оставаться вмятин. И, конечно же, на поверхности не должно быть слизи — ее наличие свидетельствует о том, что продукт испорчен.

Маринованные и замороженные грибы тоже не подходят. Лучше всего взять средние по размеру, свежие, без царапин на поверхности. Шампиньоны отлично сочетаются с самыми разными овощами. Например, так же, на гриле, можно приготовить дольки болгарского перца, кабачков, баклажанов, помидоры или морковь.

Рецепты: как правильно приготовить шампиньоны

Важное правило относительно того, как пожарить шампиньоны: перед тем, как выгружать дольки на решетку гриля, смажьте их кисточкой с растительным маслом.

Классический рецепт

Грибная закуска, вкусная и нежная. Для таких шампиньонов понадобятся:

• Шампиньоны
• Растительное масло
• Специи
• Соль

1. Промыть грибы и нарезать пластинками.
2. Залить маслом, посыпать специями и солью.
3. Выдержать в маринаде до 20 минут.
4. Обжаривать примерно по 3 минуты с каждой стороны.
5. Подавать с майонезом, соевым соусом, и зеленью.

Шампиньоны с овощами и розмарином

Ингредиенты:

• Шампиньоны
• Розмарин
• Чеснок
• Масло
• Черный перец

1. Подготовить грибы и промариновать смесью чеснока, розмарина, масла, и перца.
2. Жарить на гриле в течение 4 минут с каждой стороны.

Пряные шампиньоны с овощами

Ингредиенты:

• Шампиньоны
• Пряные травы
• Лимонный сок

1. Промыть грибы и нарезать ломтиками.
2. Приготовить маринад из лимонного сока и специй.
3. Мариновать грибы быстро.
4. Жарить на гриле в течение 5 минут.

Фаршированные шампиньоны с сыром

Ингредиенты:

• Шампиньоны
• Сыр

1. Промыть и очистить грибы.
2. Убрать ножки и начинить шампиньоны сыром.
3. Запечь в духовке до готовности.

Приготовление шампиньонов разными способами открывает широкий диапазон вкусов и текстур, позволяя насладиться этими вкуснейшими грибами.

Фаршированные шампиньоны

Для этого блюда вам понадобятся:

• 400 г шампиньонов
• 30 г сулугуни
• 15 г несоленого сливочного масла
• Кориандр

1. Вырежьте ножки у шампиньонов и сделайте небольшое углубление.
2. Натрите сыр на терке, мелко нарежьте кориандр.
3. Смешайте сыр с кориандром и растопленным маслом.
4. Наполните шляпки шампиньонов смесью, запекайте на гриле под фольгой.
5. Готовые шампиньоны посыпьте укропом.

Фаршированные шампиньоны с овощами

Ингредиенты:

• Овощи (цукини, баклажаны)
• Сыр
• Приправы

1. Нарежьте овощи, посолите и оставьте на полчаса.
2. Пожарьте овощи на гриле.
3. Наполните шляпки сыром и тоже запекайте.
4. Переложите шляпки и овощи на блюдо, посыпьте зеленью.

Сэндвич с авокадо и шампиньонами

Ингредиенты:

• Хлеб
• Грибы
• Авокадо
• Зелень

1. Обжарьте грибы на гриле.
2. Обжарьте хлеб.
3. Соберите сэндвич: хлеб, авокадо, грибы.
4. Посолите и посыпьте зеленью.

Брускетта с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

• Шампиньоны
• Лук

1. Готовьте 4 брускетты.

Рецепт приготовления брускетта с грибами

Чтобы приготовить этот вкусный и полезный перекус, вам потребуется всего 20-30 минут вашего времени. Кроме основных ингредиентов, вы также можете использовать творожный (сливочный) сыр для добавления нежности брускетта.

Ингредиенты:

• Хлеб (2 куска)
• Грибы (200 г)
• Лук (1 шт)
• Специи
• Зелень

Приготовление:

1. Нарежьте грибы дольками и обжарьте их на гриле.

2. Пока грибы готовятся, подогрейте хлеб пару минут на гриле.

3. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на сковороде.

4. Посыпьте жаренные грибы специями по вкусу.

5. Выложите обжаренные грибы на хлеб и украсьте нарезанной зельней.

Преимущества шампиньонов:

Шампиньоны не только богаты питательными веществами и белком, но и имеют и другие преимущества:

1. Диетический продукт с минимумом жиров и углеводов.
2. Доступны в любое время года как в магазинах, так и на рынках.
3. Популярны и любимы многими.
4. Полностью вегетарианский продукт, подходящий для приготовления блюд во время поста.

Приготовление с использованием техники Timberk:

Техника Timberk позволит вам приготовить грибы быстро и без масла всего за несколько минут. Фирменный электрогриль легок в уходе, так как его поверхности легко чистятся после использования. Качественная антипригарная поверхность гриля помогает избежать прилипания еды. После приготовления просто протрите поверхности салфеткой и гриль будет готов к следующим экспериментам.