ШАУРМА НА ГРИЛЕ

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

Шаурма (шаверма) — это арабское блюдо, которое стало популярным по всему миру. Сочная начинка из мяса, свежих овощей и ароматного соуса, завернутая в лаваш, создает неповторимый вкус этой закуски.

Состав (на 4 порции):

• Филе бедра индейки
• Лук
• Пекинская капуста
• Помидоры
• Лаваш
• Оливки (или маринованные огурцы)
• Чеснок
• Зелень
• Майонез
• Уксус
• Специи
• Соль, перец

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Сварите филе индейки до готовности. Затем нарежьте его на тонкие ломтики.
   • Нарежьте лук на тонкие полукольца и замаринуйте в уксусе.
   • Мелко нарежьте оливки, чеснок и зелень.

2. Соус:

   • Смешайте майонез с чесноком, зеленью, оливками, специями, солью и перцем. Ваш оливково-чесночный соус готов.

3. Сборка шаурмы:

   • Нарежьте пекинскую капусту и помидоры.
   • Разрежьте лаваш пополам.
   • Выложите на лаваш индейку, капусту, лук, помидоры. Затем смажьте соусом.
   • Сверните лаваш в конверт.

4. Приготовление шаурмы:

   • Включите гриль и дождитесь нагрева.
   • Сформируйте шаурму и положите на гриль до подрумянивания.

Приятного аппетита! 🌯

Выложите мясо на подогретый гриль и жарьте 10–15 минут с каждой стороны. По ходу приготовления периодически поливайте маринадом. Готовность мяса проверяйте прокалыванием мякоти шампура.

Шаг 5

Позволяйте бедрам отдохнуть 10 минут и нарежьте их на тонкие полоски. Для того чтобы мясо не остывало, закутайте в фольгу.

Шаг 6

Подготовьте овощи для начинки: модем помидоры, нарежьте ломтиками огурцы, крошите зелень (укроп и петрушку) и лук перейдите к большим полукольцам.

Шаг 7

Теперь возьмите лаваш. Разметьте его на 4 равные части. Начинку наполняем в половину лаваша.

Шаг 8

Заворачиваем лаваш в плотный конверт, а верхнюю кромку защипываем.

Шаг 9

Теперь укладываем все четыре шаурмы на гриль. Подготовьте место на решетке (запекайте лицевую сторону вниз и в вертикальном положении).

Шаг 10

Жарим каждую сторону 5–6 минут до корки и золотистого цвета.

Шаг 11

Переложите готовые конверты на тарелку, подавайте к столу с овощами, зеленью и соусом.

Рецепт шаурмы на гриле

Ингредиенты:

• 4 крупных ломтика лаваша
• 400 г куриного филе
• 2 помидора
• 1 огурец
• 1 лук-порей
• 2 зубчика чеснока
• 150 г кислого йогурта
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. куркумы
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Приготовьте маринад и маринуйте курицу на 2-8 часов.

2. Приготовьте соус из йогурта, майонеза и специй.

3. Жарьте мясо на гриле, периодически поливая маринадом.

4. Нарежьте мясо на тонкие полоски.

5. Подготовьте овощи для начинки: помидоры, огурцы, лук, зелень.

6. Наполните лаваш начинкой, заверните в конверт.

7. Жарьте шаурму на гриле со всех сторон до золотистой корки.

8. Подавайте с овощами, зеленью и соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт шаурмы с курицей на гриле

Достаем мясо из маринада и выкладываем на решетку гриля. Жарим бедра на прямом среднем огне под закрытой крышкой, пока внутренняя температура мяса в самой толстой части курицы не покажет 75°С, (примерно 8–10 минут). Снимаем мясо с гриля и оставляем при комнатной температуре на 3–5 минут.

Совет! Рекомендуем приобрести цифровой термометр для измерения внутренней температуры продуктов. Это значительно упростит вам приготовление и позволит контролировать степень прожарки.

Шаг 5: Сборка шаурмы

Приступаем к сборке нашей шаурмы. Первым делом нарезаем куриные бедра тонкими ломтиками. Подобными ломтиками нарезаем помидоры. Красный лук нарезаем тонкими кольцами.

Выкладываем лаваш/питу, смазываем небольшим количеством соуса. Сверху кладем листья салата, мясо, лук, помидоры, немного корейской моркови и сыра. Аккуратно сворачиваем в ролл. Если вы используете питу, закрепите край ролла влажной шпажкой или зубочисткой.

Шаг 6: Запекаем шаурму

Выкладываем шаурму на решетку гриля. Готовим примерно по 2-3 минуты на сторону, чтобы прогреть начинку и получить характерные отметины на лаваше.

Подача шаурмы

Шаурма — полноценное блюдо, которое не нуждается в гарнире. Подаем ее с соусом, дополнить тарелку можно овощами и зеленью. По желанию можно разрезать шаурму пополам.

Еще больше вкусных рецептов вы найдете в нашем блоге. На сайте также представлены грили и аксессуары с доставкой по Москве и всей России.

1. Приготовить соус: укроп и чеснок измельчить, смешать с майонезом, кефиром и сметаной, перемешать.
2. Листы лаваша разделить пополам. В отдельной емкости смешать соль, масло и специи. Полученной смесью натереть филе.
3. Включить гриль. Закрыть крышку. Установить режим приготовления птицы. Нажать кнопку ОК. Дождаться, когда прозвучат 3 звуковых сигнала. Выложить филе. Закрыть крышку. Готовить до степени прожарки WELL DONE (см. инструкцию гл. II).
4. Готовое филе нарезать тонкими брусочками. Огурцы и помидоры нарезать средними брусочками, пекинскую капусту — тонкой соломкой. В отдельную емкость выложить все овощи, перемешать.
5. На половину листа лаваша выложить по 1/4 курицы, овощей и соуса, свернуть шаурму. Повторить с остальными ингредиентами.
6. Включить гриль. Закрыть крышку. Включить ручной режим приготовления. Установить температуру 230°C. Установить таймер на 5 минут. Нажать кнопку ОК. Дождаться, когда прозвучат 3 звуковых сигнала. Выложить шаурму. Закрыть крышку. При использовании мультипокрытия* ручной режим, температура 230°С: курица — 9 минут, шаверма — 5 минут. *Не входит в базовую комплектацию и приобретается отдельно.