Рецепт: Венские вафли на кефире
Венские вафли с хрустящей золотистой корочкой украсят любое чаепитие. Лакомство можно приготовить на кефире. Детальный рецепт поможет сделать венские вафли на домашней кухне.
История рецепта
Рецепт венских вафель появился с легкой руки австрийского кондитера Йозефа Маннера, который в 1898 году представил миру выпечку с рельефными кубиками. Тогда он назвал вафли не венскими, а неаполитанскими. Название было обусловлено использованием в качестве начинки лесных орехов, которые на тот момент поставляли из Неаполя. Со временем ореховую массу в начинке заменили кремами, джемами, медом, а также разнообразили вафли солеными начинками из плавленого сыра и бекона.
Рецепт: Яблочные вафли
Ингредиенты
- Яблоко 1-2 шт
- Молоко 200 мл
- Пшеничная мука 200 гр
- Яйца 2 шт
- Сахар 50 гр
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Растительное масло (для смазывания вафельницы) 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки готовых вафель) по вкусу и по желанию
Шаги приготовления
- В миску разбить яйца и добавить сахар. Взбить вилкой или венчиком до образования пены
- Влить молоко и хорошо перемешать до однородности.
- Яблоко помыть, очистить от кожуры и сердцевины и натереть на крупной тёрке. Добавить к яично-молочной смеси и перемешать.
- Постепенно всыпать муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать.
- Вафельницу смазать растительным маслом, разогреть и выложить по 2 столовые ложки теста на каждую панель. Выпекать 4-5 минут. Горячие вафли выложить на решётку, чтобы они не обмякли. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
Важная информация
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Чем дольше вафли пекутся, тем более хрустящими они становятся. Не перестарайтесь, чтобы они не сгорели.
- Подрумяньте их до золотисто-коричневого цвета. Если хотите мягкие вафли, сократите время выпечки.
Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое — читайте в этой статье.
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Найти инструкцию к вашей технике для готовки вафель
- Узнать, как заменить сахар и пшеничную муку на альтернативы
- Познакомиться с мифами о правильном питании и понять, что каждый организм уникален
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами:
- Венские вафли ПП готовятся без растительного масла
- Можно использовать рисовую муку вместо пшеничной для аллергиков
- Следите за индивидуальными потребностями вашего организма при выборе рецептов
Важно отдавать себе отчёт
Не существует универсальных продуктов или рецептов, которые подойдут всем. Питание — это индивидуальная область, и важно слушать своё тело. Не принимайте рецепты как догму, а руководствуйтесь своими потребностями.
Заключение
Изучив эту статью, вы узнали о том, как выбирать между разрыхлителем и пищевой содой, как готовить замечательные вафли и как следить за своим питанием. Будьте внимательны к себе и к своему организму — это самое важное.
Комментариев к статье: 2
Вероятно, вам понравится
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!
Конец статьи
