У куриных наггетсов есть секрет другие хитрые уловки фастфуда

Рецепт куриных наггетсов

Сложно представить, что сегодня еще найдется человек, который не пробовал наггетсы в Макдональдсе. А ведь эту очень вкусную, хотя и не очень полезную еду можно довольно легко сделать и у себя дома. Предлагаем рецепт, по которому куриные наггетсы получатся даже с первого раза.

Как приготовить наггетсы — простой рецепт

Для приготовления нам понадобится:

• 2 средних куриных филе
• мука
• яйца
• панировочные сухари среднего помола
• соль
• молотый перец

На 4 порции берем 2 средних куриных филе, тщательно промываем их в холодной воде и обрезаем возможные остатки косточек, пленок или жира. Острым ножом нарезаем мясо слайсами толщиной не более 1 см. Слайсы можно нарезать немного наискосок с обоих боков попеременно, чтобы кусочки получились максимально одинакового размера.

Яйца взбиваем венчиком с солью и молотым перцем. Нарезанные слайсы обваливаем в муке, обмакиваем во взбитом яйце, после чего обваливаем в панировочных сухарях среднего помола. Выкладываем наггетсы на поднос или доску и отправляем на 30-40 минут в морозильную камеру. Заготовки лучше подморозить, чтобы при приготовлении с них не осыпалась панировка.

Как жарить наггетсы — полезные советы

В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное рафинированное подсолнечное масло. Осторожно: нерафинированное масло при жарке дает ненужную нам пену. Разогреваем до кипения и шумовкой опускаем наггетсы в масло. Кипящее масло должно полностью покрывать кусочки мяса. Жарим наггетсы около 5 минут — до золотистого цвета, и вынимаем, чтобы не пересушить.

Готовый продукт рекомендуем выложить на бумажные кухонные полотенца, они впитают излишки масла. Для этого достаточно нескольких минут — долго держать не стоит, чтобы бумага не прилипла к продукту. При подаче можно украсить блюдо зеленью, листьями салата, фигурно вырезанными или просто нарезанными кусочками овощей. Наслаждаемся собственноручно приготовленным шедевром, опуская наггетсы в любимый соус!

Ранее УНИАН рассказывал, как сделать вкуснейший соус для шаурмы с чесноком, который прекрасно подойдет и к нагеттсам.

Куриные наггетсы, эти золотистые хрустящие кусочки, которые можно купить в сетях быстрого питания. Они даже входят в меню школьных столовых. А что если я скажу вам, что на самом деле они сделаны не только из курицы? Исследователи взяли образцы куриных наггетсов из неназванных сетей быстрого питания и проанализировали их. Они сказали, что один образец содержал только сорок процентов, а другой — пятьдесят процентов мяса. Остальное? Вы едите жир, соединительную ткань и кусочки костей. Многие компании быстрого питания перемалывают мясо со всем этим добром, а потом формируют шарики из частей курицы. Почему? Потому что этот метод дешевле и выгоднее. Миллионы ресторанов по всему миру предлагают куриные наггетсы. С научной точки зрения нечестно утверждать, что все наггетсы сделаны таким образом, но многие исследования на это указывают.

Почему наггетсы и куриная грудка-гриль из фастфуда не самый здоровый выбор

При обработке мясо теряет полезные вещества, такие как витамин B6 и B12. Горькая правда в том, что компании добавляют в смесь для наггетсов натрий для улучшения вкуса. Нашему организму нужен натрий, но в ограниченных количествах. Фастфуд содержит его слишком много, что может быть вредно для здоровья. Сеть ресторанов также обмакивает наггетсы в кляр и жарит их в гидрогенизированном масле, что также не является лучшим вариантом для здоровья.

Наггетсы и дополнительные ингредиенты

В наггетсы добавляют различные ингредиенты для улучшения их вкуса и структуры. Однако, куриная грудка-гриль рекламируется как более здоровый вариант. Недавние исследования показали, что компании добавляют определенные вещества в мясо, чтобы сделать его более сочным и нежным. Эти добавки также облегчают процесс приготовления, транспортировки и заморозки мяса. Хотя такие ингредиенты делают мясо более привлекательным для потребителя, они влияют на его питательную ценность.

Чего следует избегать

Существует несколько вещей, на которые стоит обратить внимание при выборе фастфуда. Первое — избегайте продуктов с высоким содержанием натрия. Фастфуд, включая сэндвичи с курицей, часто содержит избыточное количество натрия. Второе — фосфатные добавки, которые делают мясо более сочным, но могут негативно сказаться на здоровье. И последнее — избегайте продуктов с добавленным сахаром и крахмалом, так как они ухудшают питательную ценность продукта и могут быть вредны для здоровья.

Если вы обращаете внимание на свое здоровье, возможно, стоит выбрать более здоровые варианты питания и избегать частого употребления наггетсов и курицы-гриль из фастфуда.

Секреты быстрого питания: что скрывают такие компании, как McDonalds и Burger King?

У таких компаний, как Кей Эф Си и Кока-Кола, есть свои секреты. Они не хотят делиться ингредиентами, которые делают их продукты неповторимыми, но, проведя небольшое исследование, их можно вычислить. Хотите узнать секрет картофеля фри из Макдональдса? Он написан на сайте. В масло для жарки добавляют ароматизатор говядины. Звучит странно, но это известная практика среди шеф-поваров. Утиный жир также используют в качестве ароматизатора, например, в элитных ресторанах.

Я люблю картошку фри, поэтому я добавлю еще один факт о ней. К сожалению, она еще более соленая, чем кажется. Эксперты считают, что взрослый человек должен потреблять не больше двух тысяч трехсот миллиграммов натрия в день. Угадайте, сколько натрия в большом картофеле фри из Макдональдса? Не меньше четырехсот миллиграммов. Классический картофель фри от Burger King содержит семьсот тридцать два миллиграмма, а в других сетях его может быть до тысячи миллиграммов! В следующий раз попросите работников заведения поберечь соль и ваше здоровье.

Получение свежей еды

Представьте себе такое: вы торопитесь, но ваш живот говорит: Покорми меня, или я испорчу тебе настроение. Чтобы быстро перекусить, вы заходите в сетевой ресторан быстрого питания. Вы заказываете свой любимый бургер. Он выглядит и пахнет так, будто его только что сняли с гриля и подали на стол. В заведениях есть разные типы грилей, позволяющие приготовить мясо очень быстро. Однако идеальные следы на вашем гамбургере оставил не гриль. Их добавили на фабрике.

Итак, в какое время шансы получить хорошую и свежую еду выше? Здесь есть два мнения, и они оба подкреплены аргументами. Первая команда рекомендует не заказывать жареную еду в сетях с семи вечера до полуночи. Многие бывшие сотрудники рассказывают, что иногда готовили блюда в четыре или пять утра, а подавали до следующий полуночи. Это нехорошо. Другая команда говорит, что нужно делать заказ с одиннадцати утра до часа дня или с шести до восьми вечера, чтобы получить самое свежее блюдо. Так как в это время поток посетителей больше всего, еда будет только что приготовленной.

Секреты быстрого питания: что не говорят компании

Компании быстрого питания используют маркетинговые, дизайнерские и психологические уловки, чтобы заманить вас внутрь и заставить сделать заказ. Но они не хотят, чтобы вы оставались внутри слишком долго. Если бы вы обедали в уютной обстановке, то есть при мягком освещении, вы бы не торопились с едой.

Заведения быстрого питания не зря так называются: от вас тоже ждут скорости. Там устанавливают флуоресцентные лампы. Полы и столы имеют отражающие поверхности, благодаря которым еда выглядит красиво и ярко, а музыка обычно быстрая и громкая. Это сделано для того, чтобы вы не засиделись на несколько часов.

Закусочные хотят воспользоваться первыми двадцатью минутами после покупки. Чем быстрее вы едите, тем больше времени вам требуется, чтобы почувствовать сытым. Ученые утверждают, что желудку нужно около двадцати минут, чтобы сообщить мозгу: Ну вот, теперь я сыт!

Чистота помещения

Здорово есть в чистом помещении, но большинство компаний используют сильные химикаты для уборки. Это может оставить остатки на поверхности, которые могут попасть на вашу еду. Лучше приходить позже, чтобы избежать этой проблемы.

Важно:

• Очищающие средства могут содержать химикаты
• Приходите позже, чтобы уберечься от остатков химии

Секреты веганской еды

Веганская котлета может быть не на сто процентов веганской. Дело в гриле, а не в ее составе. В большинстве сетей веганские бургеры готовят на том же гриле, что и мясные.

Поделитесь своими секретами

А вы знаете секреты сетей быстрого питания, которыми хотели бы поделиться? Расскажите о них в комментариях!

Приготовление наггетсов

Рассказываем, как приготовить наггетсы — рецепт на сковороде. Готовим вкуснейшие наггетсы дома — простой рецепт.